Dieta mediteraneană este recunoscută de organizațiile medicale mondiale ca cel mai bun model alimentar pentru sănătatea cardiovasculară. Studiile pe zeci de ani și sute de mii de participanți demonstrează că reduce riscul bolilor de inimă cu 30-40%.
La baza piramidei se află legumele, fructele, cerealele integrale, leguminoasele, nucile și uleiul de măsline extravirgin. Peștele și fructele de mare sunt consumate de 2-3 ori pe săptămână. Produsele lactate, ouăle și carnea de pasăre – cu moderație. Carnea roșie și dulciurile – rar.
Elementul cheie: Uleiul de măsline extravirgin, consumat zilnic (4+ linguri/zi), este asociat cu o reducere de 35% a infarctelor în studiul PREDIMED – cel mai mare studiu nutrițional realizat vreodată.
Mulți oameni cred că dieta mediteraneană este scumpă sau greu de adaptat. În realitate, leguminoasele (fasole, linte, năut), cerealele integrale și legumele locale sunt accesibile. Cheia este să înlocuiți treptat: uleiul de floarea soarelui cu ulei de măsline, pâinea albă cu pâine integrală, mezelurile cu pește sau leguminoase.
Surse: New England Journal of Medicine – PREDIMED Study (2018); Annals of Internal Medicine (2020) – Mediterranean Diet Review; ESC Guidelines on Cardiovascular Disease Prevention (2021).
Dr. Ionescu este specialist în cardiologie preventivă cu peste 15 ani de experiență clinică. Membră a Societății Române de Cardiologie.
